У нас часто соседом череды трёхраздельным является горец перечный или водяной перец. Они растут вперемешку. Водяной перец имеет жгучий вкус, напоминающий вкус красного перца. Щепотка его измельчённых листьев может заменить перец. Однако в большом количестве их употреблять не следует, так как растение считается ядовитым.
Однако после сушки жгучесть перца пропадает.
Самое широкое распространение водяной перец как приправа получил в таких странах, как Вьетнам, Малайзия, Сингапур. Там без этой специи практически не обходятся никакие кушанья. Самым простым способом использования водяного перца в качестве приправы служит его добавление в готовые блюда.
Кроме кулинарии, водяной перец получил широкое распространение в косметологии. Он улучшает кровообращение. Именно это делает водяной перец активным стимулятором роста волос. Он помогает при выпадении волос, облысении. С его настойкой делают маски для улучшения роста волос.
Это же свойство перца используется в уходе за ногтями. Ванночки с настойкой активно применяют для восстановления ногтей после наращивания.
Ещё из растения можно получить жёлтую, золотистую, золотисто-зелёную, серую и защитного цвета краски.
Растение имеет и ряд других названий. Его именуют лесной горчицей и репником, чечиной травой перечным горчаком и лягушечьей травой.
В качестве лекарственного растения горец перечный был известен ещё древним грекам и римлянам как вяжущее, противомалярийное, кровоостанавливающее средство.
В 1912 году провизор Пиотровский обратил внимание на свойство гореца перечного вызывать свёртывание крови, что использовалось в народной медицине при маточных и геморроидальных кровотечениях. На собранной им траве кровоостанавливающее действие было всесторонне изучено Николаем Кравковым, и растение было введено в Государственную фармакопею СССР как заменитель желтокорня.
Растение содержит гликозид полигоперин и витамин К. В составе водяного перца, кроме вышеуказанных ингредиентов, есть кемпферол и гиерозид, кверцетин и изорамнетин, рамназин и рутин, органические кислоты (уксусная, валериановая, муравьиная). Все эти вещества снижают проницаемость сосудов и их хрупкость.
Водяной перец благодаря такому насыщенному составу имеет кровоостанавливающие и вяжущие, обезболивающие и успокаивающие, противовоспалительные и антисептические свойства.
В качестве лекарственного сырья используют траву горца перечного. Заготавливают водяной перец во время цветения. Лучшее время для сбора водяного перца — период, когда появились колосовидные соцветия, а побеги ещё не покраснели. Цветет растение с конца июля по октябрь. Растет оно там, где сыро: в зонах рек и прудов, канав и болот, влажных пролесков и озер. Такое его свойство отобразилось и в названии - водяной. Растение надо срезать на высоте 10-15 сантиметров от земли. Сушат быстро, разложив тонким слоем и часто переворачива, так как при медленной сушке трава быстро чернеет. Лучше всего сушить в сушилках при температуре 40–50°С. Сушка считается законченной, если сырьё при сгибании ломается. Высушенное сырьё не имеет перечного вкуса. Хранят в сухом помещении. Срок годности сырья 2 года.
Широко используется в официальной медицине. Жидкий экстракт травы употребляют как кровоостанавливающее средство в гинекологической практике и при геморрое. Клинические исследования подтвердили выдающиеся кровоостанавливающие свойства водяного перца при геморроидальных, болезненных менструальных и других маточных кровотечениях и показали также обезболивающее его действие и благотворное влияние на нервную систему. Медицинская промышленность изготавливает экстракт водяного перца жидкий и настой травы водяного перца. Экстракт входит в состав противогеморройных свечей «Анестезол». Водные и спиртовые вытяжки — кровоостанавливающее средство при многих типах кровотечений (маточных, менструальных, желудочных, мочевого пузыря). Из травы водяного перца получен препарат «Гидропиперин», очищенный от балластовых веществ. «Гидропиперин» повышает свертываемость крови, уменьшает время кровотечения, усиливает сокращение матки. Применяется при маточных кровотечениях различного происхождения.
В народной медицине различных стран его применяли при заболеваниях щитовидной железы, как вяжущее кровоостанавливающее, болеутоляющее, ранозаживляющее, при кожных болезнях, заболеваниях печени, мочекаменной болезни, отёках, язвенной болезни желудка, экземе, бронхиальной астме.
Порошком из травы присыпают застарелые язвы.
Настойка: 25 г травы залить 100 мл спирта или водки, настаивать в течение 2 недель в тёмном месте, периодически встряхивая.
Для приготовления спиртового экстракта используют сухую траву водяного перца, заготовленную в июле–августе. Экстракт — прозрачную жидкость тёмно-бурого цвета с горьковато-вяжущим вкусом — получают настаиванием измельчённого сырья на 70 % спирте при соотношении сухого сырья и спирта 1:1.
❗Употребляя водяной перец в лечении, следует знать и о его возможных побочных действиях. Так, иногда после приема препаратов на основе этого средства могут наблюдаться головокружения, головные боли и тошнота.
Противопоказания:
беременность; кормление грудью; повышенная свертываемость крови; тромбоэмболия; детский возраст до 18 лет
С осторожностью: заболевания печени, черепно-мозговая травма, заболевания головного мозга, заболевания почек и мочевого пузыря
Автор: Гала Таволга
Рекомендуемые комментарии
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.