У нас часто соседом череды трёхраздельным является горец перечный или водяной перец. Они растут вперемешку. Водяной перец имеет жгучий вкус, напоминающий вкус красного перца. Щепотка его измельчённых листьев может заменить перец. Однако в большом количестве их употреблять не следует, так как растение считается ядовитым.
Однако после сушки жгучесть перца пропадает.
Самое широкое распространение водяной перец как приправа получил в таких странах, как Вьетнам, Малайзия, Сингапур. Там без этой специи практически не обходятся никакие кушанья. Самым простым способом использования водяного перца